主料:
羊肉，
1块，
青萝卜，
半个，
豆腐干，
3-4块，
小土豆，
1个，
豆角，
1小把，
洋葱，
1/3个，
大葱，
1小节，
姜，
2-3片，
大米适量
辅料:
生抽，
2汤匙，
盐适量，
鸡精适量，
白糖，
2-3克羊肉拌饭的做法步骤
1.大米淘洗1-2遍，放2克的盐，倒入清水浸泡（水量与平时焖米饭的水量相同）。
2.泡米的空当准备其它食材，羊肉、蔬菜清洗干净。
3.羊肉切稍大点的快，放入容器中倒入开水烫一会(类似焯水），不烫手的时候捞出攥干水分。
4.豆角切2-3厘米的段，豆腐干、青萝卜、土豆、洋葱分别切1.5-2厘米的小块，葱切小圈，姜切片（吃的时候容易挑出来）。
5.锅中加水烧开放入萝卜焯水（略微烫一下即可，去除部分辛辣味）捞出备用。
6.炒锅烧热，中到大火，油温7成热时放入葱姜，用锅铲划散放入羊肉，翻炒出水汽调入半汤匙的生抽，翻炒几下。
7.放入豆角炒至豆角全部变色。
8.放入土豆、豆腐干翻炒。
9.放入剩下的生抽、白糖、盐（只加蔬菜的用盐量）翻炒均匀。
10.放入洋葱翻炒，放入一点鸡精翻炒均匀即可。
11.炒好的蔬菜取一半放入电饭煲中。
12.到入大米和泡大米的水，将大米铺平，再放入剩下的蔬菜铺平，盖上锅盖将米饭蒸好即可。蒸米饭的空当可以烧一碗清汤，调一盘爽口小菜搭配食用。（小菜推荐酸辣、泡菜口味）
13.盛碗。
小窍门&温馨提示
1 蔬菜炒好后不是全熟，没关系还要再与米饭一起焖。
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主食 家常菜 老人 新疆菜 晚餐 羊肉
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